Restaurant Le Cachottier

Dîner

Menu du mois

• 16.5SALADE D'HARICOTS VERTS, RIZ SAUVAGE, ŒUF POCHÉ, POIS VERTS, COPEAUX D'ALLÉGRETTO, SAUCE CRÉMEUSE DE POIS VERTS ET WASABI
• 16.5TACOS DE MAÏS¸ STYLE BANH MI, TEMPEH FRIT, LÉGUMES CROUSTILLANTS DE SAISON, MAYO ÉPICÉE STYLE AÏOLI
• 17.5BAGUETTE DE GRAVLAX DE BŒUF AU 3 TROIS POIVRES, CRÈME SÛRE RAIFORT, SALADE DE CHOU DE SAVOIE
• 17.5SAUMON POÊLÉ, SALSA CHAUDE DE MANGUE ÉPICÉE ET POIVRONS ROUGES, SERVI AVEC SALADE DE ROQUETTE ET NOIX
• 17BURGER DE TERRINE DE BOUDIN NOIR, ŒUF MIROIR, OIGNONS CARAMÉLISÉS, MAYO ET SALADE DE POUSSES
• 16.5PIZZA AU PROSCIUTTO, CERISES, OIGNONS CARAMÉLISÉS, GOUDA FUMÉ MAISON, SALADE DE ROQUETTE ET COPEAUX DE PARMESAN
• 15.5RIZ FRIT, SALADE AUX LÉGUMES CROUSTILLANTS ET FLANC DE PORC FRITS, SAUCE AIGRE-DOUCE
• 5.5PETIT POT AU CHOCOLAT, CARAMEL AMER & FLEUR DE SEL
• 7.5PÂTE BRISÉE RENVERSÉE, POMME & CARAMEL, CRÈME GLACÉ MAISON AU IRISH MIST
• 7.5CARRÉ AU CITRON ET CRÈME GLACÉE À LA NOIX COCO
• 8GÂTEAU AU FROMAGE ET COULIS DE BLEUETS AU POIVRE ROSE

Souper

Menu régulier

• 11.5CARPACCIO DE BETTERAVE, GRAVLAX, SALSA DE POMMES, FROMAGE FÉTA, ZESTES D'ORANGE CONFITS ET CARMINÉE
• 8.5SALALDE DE ROQUETTE, ÉPINARDS, FROMAGE PARMESAN, NOIX DE GRENOBLE, OIGNONS VERT ET VINAIGRETTE CITRONNÉE
• 14.5SALADE DE MAGRET DE CANARD FUMÉ, RAISINS, PACANES, MÉLANGE DE POUSSES ET CARAMEL AU SIROP DE BOULEAU
• 18.5TARTARE DE FILET MIGNON, AIL CONFIT, FROMAGE ALLEGRETTO, POIVRONS GRILLÉS, FRITES MAISON
• 9.75TACOS DE CÔTE LEVÉE BRAISÉE, SAUCE AIGRE-DOUCE AUX PÊCHES ET SALADE DE CHOU
• 16TARTARE DE SAUMON, FROMAGE DE CHÈVRE, MÉLANGE DE FINES HERBES, CÂPRES FRITES
• 16.5FONDANT DE BOEUF, PURÉE DE POMME DE TERRE AU BACON & FROMAGE OKA À L'ANCIENNE, SAUCE AU BACON ET VIN ROUGE
• 11POUTINE DE LAPIN BRAISÉ, SAUCE BBQ AUX BLEUETS SAUVAGES, BACON ET FROMAGE BRIN DE CHÈVRE
• 15NACHOS AU POULET, FROMAGE CRU DU CLOCHER, SALSA VERDE, SALSA DE TOMATES FRAÎCHES ET GUACAMOLE – 15 (OPTION VÉGÉTARIENNE DISPONIBLE)
• 19PLATEAU DE CHARCUTERIES QUÉBÉCOISES : BOMBONNETTE DE MAGRET DE CANARD, CHORIZO, RILLETTE DE CANARD, JAMBON BLANC CHAMPENOIS, MARMELADE DE BACON ET FROMAGE
• 19.5ASSIETTE DE FROMAGES RÉGIONAUX, FRUITS, AMANDES, CROÛTONS ET PAIN
• 8.5CROUSTILLES MAISON : PATATES DOUCES, POMMES DE TERRE ET CALABRESE
• 5.75PETIT POT DE CHOCOLAT, CARAMEL AMER ET FLEUR DE SEL
• 8BEIGNETS ET FONDU AU CHOCOLAT DU GISEMENT
• 8PÂTE BRISÉE RENVERSÉE, POMMES ET CARAMEL, CRÈME GLACÉE MAISON AU IRISH MIST
• 7.5CARRÉ AU CITRON ET CRÈME GLACÉE À LA NOIX COCO
• 8GÂTEAU AU FROMAGE ET COULIS DE BLEUETS AU POIVRE ROSE
• 5ESPRESSO COURT ET CRÈME GLACÉE MAISON AU IRISH MIST

Menu du mois de Juin

• 12ANDOUILLETTE ET ENDIVE POÊLÉE, RÉDUCTION À LA MOUTARDE, OIGNONS NOIRCIS ET HUILE DE NOISETTES
• 8SOUPE FROIDE DE MELON ÉPICÉE, GRANITÉ DE CAROTTES ET GINGEMBRE, ESPUMA DE CHORIZO
• 15GNOCCHIS ET CHAMPIGNONS SAUVAGES POÊLÉS ET PESTO DE FLEUR D'AIL À LA CRÈME
• 10COXINHA D'AGNEAU, FROMAGE DE CHÈVRE, POIS VERTS ET LARDONS AVEC CRÈME SÛRE À LA MENTHE
• 15SCOTCH EGG: ŒUF MOLLET ENROBÉ DE TERRINE DE BOUDIN NOIR PANÉ ET FRIT, ASPERGE ET MAYO CITRONNÉE
• 15GUÉDILLE DE FRUITS DE MER DANS UN CORNET GAUFRÉ, RÉMOULADE ET SAUCE RAIFORT À LA CLÉMENTINE
• 12DUMPLING AU PORC ET CREVETTES EN SAUCE SATAY, PÊCHES GRILLÉES, CHAYOTE ET FÉTA
• LA CACHOTTIERIE : PLAT SURPRISE
• 12COUP DE COEUR ♥ GRAVLAX DE BŒUF AUX POIVRES, CRÈME SÛRE AU RAIFORT, SALADE DE RADIS, VINAIGRETTE AUX CÂPRES ET CHIPS DE BAGEL
• 9MILLE-FEUILLE AU CAFÉ
• 8TARTE RUSTIQUE AU CHOCOLAT ET AMÉLANCHIER DE LA RÉGION

Vins

LES ROUGES

• VerreBouteille
• 625DOMAINE DES MOULINES 2015 - MERLOT, LANGUEDOC, ROUSSILLON, FRANCE
• 27MESA TINTO 2015 - CASTELÃO, TRINCADEORA PRETA, ARAGONEZ , LISBONNE, PORTUGAL IP
• 31HONORO VERA 2015 - GRENACHE, ESPAGNE
• 34AVANIEL 2015 - TEMPRANILLO, ESPAGNE IP
• 32DU TOITSKLOOF 2015 - PINOTAGE, MERLOT, AFRIQUE DU SUD IP
• 30PORTA 6 2015 - TINTA RORIZ, CASTELAO, TINTO MIUDA, PORTUGUAL IP
• 3810 000 HORES 2015 – SYRAH, TEMPRANILLO, ESPAGNE IP
• 8.2537SANGIOVESE RISERVA 2013 - SANGIOVESE, UMBERTO CESARI, ITALIE
• 38LA VIGNE JUSTE DERRIÈRE CHEZ CARBO 2015 – MALBEC, CÔTE- DU-LOT, FRANCE IP
• 8.7539LES CRANILLES 2014 - GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, FRANCE, CÔTES DU RHÔNE
• 42VINO ZORZAL 2014 – GRACIANO, NAVARRE, ESPAGNE IP
• 42TRIM 2012 - CABERNET SAUVIGNON, CALIFORNIE, VALLÉE DE NAPA IP
• 9.5042LE COMBAL CAHORS 2012 - MALBEC, FRANCE
• 42QUEENS PEAK 2013 – CABERNET SAUVIGNON, CALIFORNIE, ÉTATS-UNIS IP
• 44MUGA RESERVA 2012 - TEMPRANILLO, GRENACHE, ESPAGNE, RIOJA
• 44ZINFANDEL TERRE ROUGE EASTON 2013 - ZINFANDEL, CALIFORNIE, ÉTATS-UNIS
• 45NAVARRE EMILIO VALÉRIO 2013- GRENACHE, MERLOT, GARCIANIO, ESPAGNE, NAVARRE IP
• 47FATTORI VALPOLICELLA COL DE LA BASTIA 2014 – CORVIVA, CORVINONE ,VÉNÉTIE, ITALIE IP
• 54IL MORO 2012 - NERRO D’AVOLA, SICILE, ITALIE IP
• 74FORFRONT PINOT NOIR, 2013 - PINOT NOIR, ÉTATS-UNIS, CALIFORNIE IP
• 99ARNAU OLLER 2009 - MERLOT, OLLER DEL MAS, PLA DE BAGES, ESPAGNE IP

LES BLANCS

• VerreBouteille
• 7.532DU TOITSKLOOF 2015 – CHENIN BLANC, RAWSONVILLE, AFRIQUE DU SUD IP
• 8.5038LEON BEYER 2014 – RIESLING, ALSACE, FRANCE
• 39SAUVIGNON ST-BRIS, 2014– SAUVIGNON BLANC, BOURGOGNE, FRANCE IP
• 40FROGGY WINE, DOMAINE LUNEAU-PAPIN 2015 – MUSCADET, LOIRE, FRANCE IP
• 41SIERRA DEL TOLONE 2014 – TEMPRANILLO, RIOJA, ESPAGNE IP
• 9.542VALLEY OF THE MOON 2013 – CHARDONNAY, CALIFORNIE, ÉTATS-UNIS IP
• 44CHÂTEAU COUPE ROSES 2013 – ROUSSANNE, MINERVOIS, FRANCE IP
• 44CONTISSA 2015 – VERMENTINO, SARDAIGNE, ITALIE
• 48FOR MILES CREEK 2012 – VIOGNIER, SAUVIGNON BLANC , GEWURZTRAMINER, CALIFORNIE IP
• 48TAJINASTE BLANCO SECO 2014 – LISTAN BLANCO, ILES DE CANARIE IP
• 52OFFIDA PECORINO, 2014 – PECORINO, FIOBBO, MARCHES EN ITALIE IP
• 55MASSIFITTI VERONESE IGT, 2013 – TREBIANNO DI SOUVE, VÉNÉTIE, ITALIE IP
• 64CHABLIS 1ER CRU VAULIGNOT 2014 – CHARDONNAY, BOURGOGNE, FRANCE IP
• 95ST-AUBIN 1ER CRU 2013 – SAUVIGNON BLANC, CÔTE D'OR, FRANCE IP

LES BULLES & ROSÉ

• VerreBouteille
• 41POIRÉ MOUSSEUX, FRANKLIN, QUÉBEC
• 46BELE CASEL ASOLO, PROSECCO, EXTRA BRUT - BIO
• 49VINO À GOGO 2015 ROSÉ – NERO D'AVOLA, FRAPATTO, SICILE, ITALIE
• 52DOMAINE BERGEVILLE, MOUSSEUX BLANC, QUÉBEC -BIO
• 50MATHIEU COSME, FINES BULLES, VOUVRAY BRUT – BIO

Bar

• 9.25LITCHI MARTINI - SUCRÉ ET LÉGER - COCKTAIL À BASE DE LIQUEUR DE LITCHI, VODKA ET MARTINI BLANC
• 9.25MARGARITA ORANGE SANGUINE - RAFRAÎCHISSANT, AMER ET ACIDULÉ - COCKTAIL À BASE DE TÉQUILA, TRIPLE SEC, CAMPARI, JUS D’ORANGE SANGUINE ET LIME
• 9.25MANHATTAN - SEC, COSTAUD ET AMER - COCKTAIL À BASE DE BOURBON ET VERMOUTH
• 9.25DAIQUIRI CHÈVREFEUILLE - ACIDULÉ, FRAIS ET SUCRÉ - COCKTAIL À BASE DE RHUM, MIEL, CITRON ET ORANGE
• 9.25AMERICAN BEAUTY PUNCH - FRAIS, RAFRAÎCHISSANT ET ÉNERGISANT - COCKTAIL À BASE DE COGNAC, ORANGE ET VIN ROUGE
• 9.25NEGRONI - GIN, MARTINI ROUGE, CAMPARI
• 9.25MELON MAPPLE FIZZ - LÉGER, FRUITÉ ET RAFRAÎCHISSANT COCKTAIL À BASE DE GIN, LIQUEUR DE MELON ET SIROP D’ÉRABLE
• 9.25BASIL GRANDE - FRUITÉ, FRAIS ET POIVRÉ COCKTAIL À BASE DE VODKA, CHAMBORD, GRAND MARNIER, POIVRE ET BASILIC
• 9.25LE DRY MARTINI - GIN, VERMOUTH BLANC, OLIVES
• Verre: 7.5
  Pichet: 21.50LA SANGRIA NORDVIE - VIN ROUGE OU BLANC, LIQUEUR DE FRAISE, FRAMBOISES ET LIME
• 9LE MOJITO - RHUM BLANC, MENTHE, LIME, ESKA PÉTILLANTE
• 8.5BULLES CAMPARI - BULLES, CAMPARI, CRÈME DE CASSIS, BLEUETS CONGELÉS
• 6.75BLOODY - VODKA, CLAMATO, SEL DE CÉLERI MAISON, JUS DE CITRON, CORNICHONS & OLIVES
• 9.25MARTINI POMME VERTE ET CONCOMBRE - FRAIS, RAFRAÎCHISSANT ET ACIDULÉ COCKTAIL À BASE DE CONCOMBRE, LIQUEUR DE POMME ET VODKA

Les spiritueux

• 6.50COGNAC VS GAUTHIER
• 6.50VODKA GREY GOOSE
• 6.50GIN UNGAVA
• 6.50BELLE DE BRILLET
• 6.50CALVADOS
• 6.50GLENFIDDICH
• 6.50PORTO 10 ANS
• 5ALCOOL RÉGULIER
• 8ALCOOL DOUBLE
• 6.25ALCOOL + CHASER
• 9ALCOOL DOUBLE + CHASER
• 5SHOOTER - JÄGERMEIFTER, TÉQUILLA, SAMBUCA, TÉQUILLA ROSE

La bière

• Verre: 5.75
  Pinte: 7
  Pichet: 20BIÈRES SPÉCIALISÉES - INFORMEZ-VOUS À VOTRE SERVEUR
• 5.25COORS LIGHT

Les cafés spéciaux

• 8LA BELLE DE BRILLET - BELLE DE BRILLET (COGNAC À LA POIRE WILLIAM) ET CRÈME DE CACAO
• 8LE CRÉMEUX À L’ÉRABLE - BAILEYS ET SORTILÈGE (WHISKEY À L’ÉRABLE)
• 8LE BRÉSILIEN - COGNAC, TRIPLE SEC, GRAND MARNIER
• 8ESPAGNOL - TIA MARIA, RHUM, GRAND MARNIER
• 4.50L’ESPRESSO GLACÉ - ESPRESSO COURT & CRÈME GLACÉE MAISON AU IRISH MITH

Thés & cafés

• 2.25CAFÉ FILTRE
• 2.75ALLONGÉ
• 2.75ESPRESSO
• 4CAPPUCCINO
• 4.75CAFÉ LATTÉ
• 3.25SÉLECTION DE THÉS CAMILLIA SINENSIS

Les sans alcool

• 2.75BOISSONS GAZEUSES
• 3JUS
• 3ESKA PÉTILLANTE
• 4MOJITO SANS ALCOOL
• 4GRENADINE
• 4SANGRIA SANS ALCOOL
• 4.25BITTBURGER - BIÈRE SANS ALCOOL